1）小麦はい芽油

小麦はい芽油又はこれに他の植物油から加工されたビタミンＥを加えた油を主体にした栄養補助食品で、健康に深いかかわりのあるビタミンE等が容易に摂れることが特徴です。

代表的な商品名：ビヤング 小麦胚芽油（キッコーマン（株））、リブロン食用小麦胚芽油（日清製粉（株））、小麦はい芽油 ハイガッツE（日本製粉（株））など

大豆のはい芽油又はこれに他の植物油から加工されたビタミンEを加えた油を主体にした栄養補助食品で、小麦はい芽油と類似の成分を含み、同様の特徴をもつものです。

米のはい芽油又はこれに他の植物油から加工されたビタミンEを加えた油を主体にした栄養補助食品です。前掲の２品目と類似の成分の他、原料由来のγ―オリザノールが規定以上含まれています。

代表的な商品名：OE ビューティー（（株）新健食）、米寿ハイパワー（ボーソー油脂（株））など

はとむぎのはい芽油又はこれに他の植物油から加工されたビタミンEを加えた油を主体にした栄養補助食品です。前掲の3品目と類似の成分、特徴をもつ食品です。

食用植物油にビタミンEを加えた油を主体にした栄養補助食品です。植物油にビタミンEを加えたもの、及びこれに他の食品材料を加えたもので、油状、ペースト状を成しているもの、又はこれらの品質を保持するためソフトカプセル形態にしたものがあります。

代表的な商品名：アクティオメイト ビタミンE（アサヒビール薬品（株））、VITA・E・UP（（株）ケンック）、ビタE・ニンニク2 ハイパワー（八幡物産（株））など

ビタミンCを通常の食事とともに簡単に摂れるよう粉末状、顆粒状、錠剤形等にした加工食品です。ビタミンCが不足している食事の時やビタミンCの消耗が多い場合に適した栄養補助食品です。

代表的な商品名：かんでもおいしいビタミンC（（株）サンテ・ジャパン）、家族でビタミンC（（株）ファンケル） 、ゴールドビタンC500（味王食品（株））など

クロレラは植物性たん白質やビタミン、ミネラルを含む淡水産の緑藻です。製品は加熱処理などを行ない、消化しやすくしてあります。クロレラ原末の含有量により３種に分けられており、それぞれたん白質、葉緑素、ビタミンB1、鉄などが含まれています。ワーファリンを服用中の人はダメですよ！

代表的な商品名：グリーンライフ （（株）インステム）、サン・クロレラA（インターナショナル薬効食品開発（株）） 、クロレラキングDX（クロレラ工業（株））など

スピルリナは藍藻の一種で、たん白質、ビタミン、ミネラル、カロチノイドなどを含む栄養補助食品です。特にカロチンが含まれ、また消化されやすい特徴があります。大日本インキなんかが販売してるんだね。

代表的な商品名：スピルリナゴールド（アスゲン製薬（株））、Dr,スピルリナ（（株）スピルリナ研究所）、リナちゃん（大日本インキ化学工業（株））など

食用酵母にはビール酵母、パン酵母、乳酵母があり、ビタミンB群、アミノ酸、ミネラル等の栄養素、食物繊維（エキス加工食品には含まない）が含まれています。酵母の含有量によって３種に分けられています。

代表的な商品名：ビタミンBプラス（日本アムウェイ（株））、ビー コンプレックス（日本シャクリー（株））、ビール酵母（（株）ファンケル）など

頭よくなるとかぼけないとかいいますなあ。イワシ、サバ等の魚油に多く含まれるイコサペンタエン酸（EPA）、ドコサヘキサエン酸(DHA)等高度不飽和脂肪酸は健康維持に有益な成分です。この食品は上記の魚油から採取、精製した魚油を７０％以上含む加工食品です。原料の精製魚油にはEPA又はDHAが脂肪酸組成の１８％以上含まれています。

EPA含有精製魚油加工食品の代表的な商品名：エパゴールド（アスゲン製薬（株））、EPA（（株）ファンケル）、EPA＆DHA（森川ローヤルゼリー（株））、リノール ベルグ EPA リノール油脂（株）など

DHA含有精製魚油加工食品の代表的な商品名：ハイセレクト DHA（オルビス（株））、ブルックス ドコサヘキサエン酸（DHA）（（株）ブルックス）、スーパーDHA 50（マンナンフーズ（株））

便秘によく効くよ。人の消化酵素で消化されにくい食物の繊維成分を主原料とした加工食品です。現代人に不足しがちな食物繊維が補えます。食物繊維の含有量によって２種に分けられています。これも摂ったからといって必ず効果があるわけではありませんよ。

代表的な商品名：パーフェクトスリムA（アレックス（株））、オオバコスリム （（株）小谷穀粉）、ノンデルミン（（株）武田薬化学研究所）、夕顔美人 顆粒（東京田辺製薬（株））など

高麗人参とか朝鮮人参といったほうがわかりやすいかな。オタネニンジン根を直接加工した製品、又は水あるいは希エタノール抽出物を加工した食品で、人参茶や濃縮液等の形態の製品もあります。製品規格ではオタネニンジン根、又はその抽出物が原料根の乾燥物換算で、４０％を超えることとしています。

代表的な商品名：韓国本場産 高麗人蔘眞正六年根（（株）三洋コトブキ）、正冠 紅蔘液（ダイナメカ（株））、高麗人参大補元液　馬力（和光テクニカ（株））など

レシチンはリン脂質ともいい、リン、コリンなどの供給源として健康維持に役立つ食物成分です。大豆レシチンの含有量等によって２種に分けられています。

代表的な商品名：大豆レシチン（（株）ファンケル）、豊年大豆レシチン＜カプセル・顆粒＞（（株）ホーネンコーポレーション）、リノール高純度大豆レシチン顆粒（リノール油脂（株））など

シイタケの子実体、菌子体の粉末、又はこれらの水抽出物を規定量以上（原料シイタケが乾燥物に換算して５０％を超えるもの）を含む加工食品です。シイタケにはエルゴステロール（ビタミンD）、ビタミンB群、ミネラル類が含まれるほか、特有な成分であるエリタデニンが含まれています。

代表的な商品名：モンフェロン顆粒300（（有）オールグリーン）、しいたけパウダー（（株）コンサルテーション長岡）、茸源活粒（日本クリエート（株））など

栄養価の高い鯉を食べやすい形にした食品で、鯉全体を水又は希エタノールで抽出したもの、あるいは鯉全体の乾燥粉末を規定量以上含む食品です。

カキは栄養バランスの良い食品として知られています。生ガキから抽出したエキスを規定量以上含むものがカキ加工食品です。種々の成分のうち、タウリン、グリコーゲン、および亜鉛を規格成分として、それぞれの含有量を定めています。

代表的な商品名：牡蠣エキス（協和薬品（株））、スーパーカキエキス（（株）ケンテック）、牡蠣エキス（マンナンフーズ（株））など

しじみの水抽出物をペースト状、粉末状、顆粒状、粒状等に加工した食品で、しじみ抽出物を乾燥重量で製品の１５％以上含むものと定めています。規格成分としてグリコーゲンを３％以上含んでいます。

代表的な商品名：しじみエキス（（株）川ばた乃エキス）、シジミエキス（（株）京都栄養化学研究所）、マグマしじみエキス（日本薬品開発（株））など

大豆、牛乳、鶏卵などのたん白質を原料とし、脂肪の含有量を５％以下に低く制限しており、カロリーを高めることなく、良質のたん白質が簡単に摂れるようにした加工食品です。

代表的な商品名：毎日海藻　海苔ペプチド（（株）白子）、ボディ プロテインM（明治製菓（株））、ウイダーボディデザイン（森永製菓（株））など

オリゴ糖類とはフラクトオリゴ糖、イソマルトオリゴ糖、ガラクトオリゴ糖（ラフィノース、スタキオースを含む）など、ひとの消化酵素で消化されにくい糖です。ビフィズス菌など腸内有用細菌を増やすことが知られている加工食品です。

生きた乳酸菌を規定数以上含む食品で、粉末状、粒状又は顆粒状等の形状のものがあります。ひとの健康に有益な働きをする乳酸菌（乳酸桿菌、乳酸球菌、ビフィズス菌）が生きたまま手軽に摂れるようにした加工食品です。

代表的な商品名：ビフィズス150億オリゴ（（株）サンテ・ジャパン）、ビフィズスオリゴプラス（（株）ファンケル）、ブルックス　100億ビフィズス・オリゴ糖（（株）ブルックス）など

月見草油（種子から採取した油）は健康を保つために必須なリノール酸、γ―リノレン酸を含む植物油として注目されています。製品規格ではリノール酸及びγ―リノレン酸を一定量以上含むよう定めています。

代表的な商品名：月見草オイル（竹村薬品（株））、ビューティースリム GLA（竹村薬品（株））、スリムーン（マイショウ（株））など

緑イ貝はニュージーランド近海で採れる栄養価の高い食用貝です。この貝を凍結乾燥し粉末化したものを主原料とする加工食品です。製品規格ではタウリン、グリコーゲン及び亜鉛を一定量以上含んでいることと定めています。

代表的な商品名：マッスルトン（（株）コーワ・リミテッド）など

野菜、果物、海藻などを圧搾し、若しくは糖類（砂糖、麦芽糖類）を加えてその浸透圧により得られた植物エキスを乳酸菌、酵母菌等で発酵させた液のみからなる飲料で、有機酸、還元糖の含有量及び酵母数を製品規格として定めています。

エレガンス V-E-L エクストラ （（株）ヴェル）、酵母バイオMT-3000・7000（第一酵母（株））、あおによし（（株）日健フーズ）など

原料として植物（穀物、果実、野菜等）のみを使用し、麹菌、酵母菌などの微生物を用いて発酵させた食品です。この食品は栄養成分としてビタミンB類、糖質、たん白質を含むほか酵母菌及びアミラーゼ等の消化酵素を含んでいます。

代表的な商品名：ピュア寿源ゴールド（正和薬品（株））、ハトムギ酵素（太陽食品（株））、コメヌカ・ライト（農産食品研究所）など

牛骨、魚骨、カキ殻、卵殻や乳清等を原料として用いた加工食品で、カルシウムを規定量以上含みます。日常の食生活でカルシウムが不足しがちな方や、成長期などカルシウムの所要量が増える方に適した食品です。

代表的な商品名：ザ・カルシウム カイゲン（清水化学（株））、家族おもい（杉山水産（株））、クロスタニンカルチャーS[顆粒]（（株）日健総本社）、ごはんにしよう（（株）日健フーズ）など

イネ科のオオムギ、コムギ及びライ麦の若草の葉、葉柄、茎を生のまま搾汁し、熱をかけない衛生的な方法で乾燥し、顆粒、粒状に加工した食品です。規格成分としてクロロフィル及びスーパーオキシドディスムターゼ（SOD）の含量を定めています。

代表的な商品名：ポケット野菜（グリーンフロンティア（株））、グリーンライフパワー（粒状）（シャイン（株））、グリーンメイトゴールド（ライフエンス（株））など

日本各地の沼沢に自生するイネ科の多年草のまこもの葉及び茎を蒸煮、乾燥し粉末としたものと、さらに、これを納豆菌で発酵させ乾燥粉末としたものを材料とした加工食品があります。食物繊維が３５％以上含むことと規定されています。

代表的な商品名：ダイオーコーケン（日本自然科学（株））、ミラクルコーケン（日本自然科学（株））、ミラクルコーケングリーン（日本自然科学（株））など

アルファルファはマメ科植物のウマゴヤシの一種で、たん白質及びカルシウムなどのミネラル類が含まれています。アメリカで牧草として利用されていましたが、近年食用野菜としても評価され使用されるようになりました。その成熟した葉、葉柄、茎などを乾燥粉末としたものを５０％以上含む加工食品です。

代表的な商品名：アルファルファタブス（日本シャクリー（株））、はぴでいアルファルファ（粒）（日本ビーエフ（株））など

エゾウコギはオタネニンジンと同じウコギ科の植物でサハリン、中国東北地方、北海道東部などに自生しています。ソ連では「エレウテロコック」、中国では「刺五伽（シカゴ）」の名で古くから健康飲料などに用いられています。この植物の根、根茎、茎を直接加工したり、これらを水等で抽出し、顆粒状、粒状、液状等に加工した食品です。

代表的な商品名：蝦夷五加エキス顆粒（ヤクハン製薬（株））、蝦夷五加健粋液（ヤクハン製薬（株））、蝦夷五加茶（ヤクハン製薬（株））など

先に掲げた「月見草油」に類する食品で、必須脂肪酸のγ―リノレン酸を含む植物（ルリチシャ、オオルリソウ、スグリ、ゴマノハグサ等）の種子の油を原材料としたものです。製品規格は、ほぼ月見草油と同じです。

代表的な商品名：酵寿林 銀（シルバー）（（株）エバーヤング）、ボラージ草オイル（オルビス（株））、千里馬発酵素ハイパー（（株）東通）など

ラーメンに入れると、おいしかったりして。スッポンは良質なたん白質や油脂の外、ミネラル類に富むことで昔から滋養に良い食品として用いられています。このスッポンを粉末としたものの製品と、この粉末の温水による抽出末の製品とがあります。たん白質や灰分（ミネラル）の量などで品質を規制しています。

代表的な商品名：スポリキゴールド（アグリグリーン（株））、スッポンカプセル（（株）サンテ・ジャパン）、スッポンゴールドE（（株）創健商事）など

最近、大々的に宣伝していますなあ。。。マンネンタケは、サルノコシカケ科のきのこの仲間で「霊芝（レイシ）」の名で昔から健康に良いものとして用いられてきました。今日では大部分人工栽培（培養）されています。この子実体及び菌子体培養物を直接加工したり、これらを水等で抽出し、顆粒状、粒状、液状等に加工した食品です。糖たん白、多糖類のD−グルカン等の成分が含まれています。

代表的な商品名：霊芝ウエルハーモニー（（株）ウエルハーモニー）、アサヒ霊芝（正和薬品（株））、和漢研の霊芝（（株）和漢生薬研究所）など

藻類（デユナリエラ、クロレラ等）、ニンジン及び緑葉植物から抽出・濃縮して得たカロチン類又は合成品のベータカロチンをベースとした食品です。ベータカロチンは、植物色素の一種で体内でビタミンAに転換されることからプロビタミンAと言われています。

代表的な商品名：ベータカロチンA（日本アムウェイ（株））、豊年カロチン（（株）ホーネンコーポレーション）、ベータカロチンR（御木本製薬（株））など

しゅっぱーいいってやつ。イワシと煮るとおいしいね。梅エキスは、青梅の絞り汁を煮詰めて加工した酸味が非常に強い黒褐色、粘調の食品で、クエン酸やリンゴ酸等の有機酸が多く含まれ、古くから健康食品として知られています。梅エキス１００％の梅エキス食品の外、他の原料を加え、粒状など食べやすい形状とした加工食品があります。

代表的な商品名：梅肉エキス（粒）（（株）ナチュラルグループ本社）、梅丹（（株）梅丹本舗）、梅丹エキストラゴールド（（株）梅丹本舗）など

Ph.由紀も結構好きよ。プルーンは古くから食されてきた果物で、その完熟した生果や乾燥果実を水又は温湯に漬けて抽出・濃縮して精製した食品です。カリウム及びカルシウム、マグネシウムなどのミネラルを含み、栄養補助食品として使用されています。プルーンエキスのみの食品のほか、他の原材料を加えて作った加工食品があります。

代表的な商品名：カルフォルニア プルーンエキス（オリヒロ（株））、ハッピープルーン（ハッピーファミリー（株））、プルーンエキス（（株）ユーワ）など

ムコ多糖・たん白は牛、豚、羊、鳥、魚介類等の軟骨組織に水を加えて熱して得た煮汁を遠心分離により分離、ろ過、乾燥してえた動物軟骨抽出物で大部分がコンドロイチン硫酸からなっています。

代表的な商品名： アサヒ　グルコン（正和薬品（株））、コンドロメート（（株）日本直販総本社）、寿源（（株）霊芝総合研究所）など

中国スッポン、日本スッポン等からえられるオイルで魚油とほぼ同じ脂肪酸組成をしており、イコサペンタエン酸が含まれています。スッポンオイルのみの食品のほか、他の原材料を加えた加工食品もあります。

小麦はい芽、米はい芽を選別し、精製して食用に適するよう加熱等の加工した製品で、ミネラル、食物繊維、たん白質、トコフェノール、ビタミンB1が含まれています。

大豆から分離したサポニンを食用に適するように精製加工した食品です。主原料の大豆サポニンの含有量によって2種類に分けられます。

こんな分類があるのです。ミツバチが集めてきた植物の花粉又は花粉団子を食用に供されるように加工したものです。花粉のみのもの、花粉を主原料として他のものを加え、食用に適するように加工した加工食品、花粉の水、エタノールで抽出濃縮しエキス化したエキス末含有食品があります。

代表的な商品名：みつばち家族 ビーポーレン（阿蘇養蜂（株））、花のエキス（東菱ヘルスケア（株））、ナポレンゴールド（東菱ヘルスケア（株））など

卵白、乳、大豆、魚介類、肉類、ナッツ類のたん白質、コラーゲンを食品用たん白分解酵素等で分解してえた、たん白質酵素分解物を食用に適するように加工したもので、たん白質酵素分解物が一定量以上含有し、またアミノ酸スコアが一定以上に調整された食品もあります。

代表的な商品名：アミノマリン（（株）阪本漢法製薬）、バイオマリン（日本物産（株））など

プロポリスはミツバチが花粉、植物の樹液等と自己の分泌物をねり合わせ巣の素材の一つとなっているもので、そのプロポリスを水、又はアルコール等で抽出したプロポリスエキスを食用に適するように精製加工した食品で、フラボノイドが含まれています。

代表的な商品名：極上プロポリス液（（株）アーモジャパン）、エクストラプロポリス（ビオニー（株））、 プロポリス濃縮粒元寿（森川健康堂（株））など

動物性の食物繊維という点で特徴的です。キトサンはカニ、エビの甲殻類の外殻を脱たん白したのち、酸、アルカリで化学的に処理して製造された動物性の食物繊維で、アミノ基を持つ多糖類です。

代表的な商品名：キトサンパワー 150X（日本キレート（株））、キトサンハイゴールドスペシャル（（株）ヘルスシャインクラブ）、カニキトサン（マンナンフーズ（株））など

薬用（食用）と観賞用のアロエがあるって知ってました？キダチアロエの葉を原料としてつくられた加工食品で、乾燥し粉末から加工されたものと、搾汁した液汁から加工した飲料に分けられ、それぞれの規格成分及びその含有量が定められています。

代表的な商品名：アロエ（（株）クロレラサプライ）、キダチアロエ ユリカロン（ユリカ（株））、ブルックス　キダチアロエ（（株）ブルックス）など

ぷりぷり感がいいですよ。アロエベラ風もあるので注意。アロエベラの葉の外皮を除去した葉肉部の半透明ゼリー状の部分を原料としてつくられた加工食品で、乾燥し粉末化したものを加工した食品と、液状の飲料となった加工食品があり、それぞれの規格成分及びその含有用が定められています。

緑茶を水又は含水エタノールで抽出精製した抽出物を加工した食品で、緑茶ポリフェノールを10％以上含有しています。粉状、粒状、カプセル状等各種のものがあります。

最近ではダイエット効果などといって薬局のみならずコンビニでも見かけます。原産地のインドでは、古くから甘さだけを消す不思議な植物として使われていたガガイモ科の植物であるギムネマシルベスタの葉を、そのまま又は水または含水アルコールで抽出した物を原料として加工した食品で、規格の成分は総ギムネマ酸とし、その含有量によって加工食品、含有食品と分類しています。

代表的な商品名：ギムネマ粒（（株）サンテ・ジャパン）、ギムネマ茶　はとむぎ入り（大日本明治製糖（株））、ブルックス ギムネマ・シルベスタ（（株）ブルックス）など